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Laboratorio del Gusto "Birre e salumi"


106
29
мая
18:30

BeerCatania
via Forcile 95121 Catania Italy
Domanica pomeriggio a BeerCatania Spring / Festival delle Birre artigianali 27 28 29 maggio 2016 un evento targato Slow Food Catania-

Il Laboratorio del Gusto è un progetto a marchio registrato #SlowFood. Prevede una lezione teorico-pratica, guidata da un docente che, dopo una breve spiegazione sulla storia e le prerogative dei prodotti oggetto del Laboratorio, spiega come sia possibile fare una corretta degustazione attraverso l'analisi sensoriale, ovvero un esame del cibo per mezzo dei propri sensi.

A tale scopo, durante il Laboratorio "Birre e salumi", organizzato dalla Condotta Slow Food Catania nell’ambito dell’evento BeerCatania Spring / Festival delle Birre artigianali 27 28 29 maggio 2016, i partecipanti degusteranno quattro prodotti artigianali di qualità, Presìdi Slow Food, ai quali saranno abbinate alcune birre artigianali siciliane, su cui si soffermerà un secondo docente, Stefano Ferrante, per imparare a riconoscerne le caratteristiche percepibili alla vista, al tatto, all'olfatto e, infine, al gusto.

Si degusteranno salsiccia fresca, fellata, coppa e lardo, tutti salumi di suino nero dei Nebrodi dell'Azienda Agostino Ninone di Mirto (Me). Inoltre si assaggerà un salume di produzione industriale, per un confronto con i prodotti artigianali.
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LABORATORIO A NUMERO CHIUSO
25 posti
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Prezzo:
15 euro+s.b. persona
12 euro soci Slow Food
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Info e prenotazioni
info@beercatania.it

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